Garten

Salbei Anbau


Eine immergrüne Pflanze


Salbei gehört zur Gattung der immergrünen Strauchpflanzen. Es stammt aus dem Mittelmeerraum, wo es seinen natürlichen Lebensraum und die günstigsten klimatischen Bedingungen findet. Leicht erkennbar am Vorhandensein von samtig ovalen Blättern bei Berührung und charakteristischem Aroma. Der typische Duft von Salbei beruht auf dem Vorhandensein eines aromatischen Öls, das in Drüsenstrukturen auf der Oberfläche der Blätter und des Stängels enthalten ist, die beim geringsten Reiben ein Aroma freisetzen. Die Pflanze bildet kleine purpurfarbene Blüten, die symmetrisch am Endteil der Stängel gesammelt werden. Der Begriff Salbei kann alle über 1000 Arten dieser krautigen Pflanze bezeichnen, aber die häufig als Gewürz- und Kräuterhilfsmittel verwendete ist Salvia officinalis. Andere, wie das Salvia divinorum, haben stattdessen eine rein dekorative Funktion.

Anbau von Salbei



Salbei Anbau ist einfach. Diese Art von aromatischem Strauch liebt Hitze und Sonneneinstrahlung, es toleriert keine Feuchtigkeitsstagnation. Unterstützt die Kälte sehr gut, braucht aber Schutz bei Frost. Durch die Kultivierung auf sandigem Boden in der Nähe möglicher Frostschutzgebiete (Bäume, Mauern) kann es gedeihen. Die Pflanze eignet sich auch hervorragend für den Anbau in Töpfen. Dies kann zu Hause während der Wintersaison repariert werden und stellt die Verfügbarkeit von grünem Laub während des ganzen Jahres sicher. Der Anbau kann im Frühjahr, durch Aussaat oder Begraben von Stecklingen erfolgen. Die Blüte erfolgt im Frühjahr. Die Samen sind klein und schwarz gefärbt und können nach dem Trocknen des Blütenstandes leicht geerntet werden.

Phytotherapie Eigenschaften



Der Anbau von Salvia officinalis ermöglicht es Ihnen, die vielen und wertvollen phytotherapeutischen Eigenschaften zu genießen. Dies ist auf das Vorhandensein eines ätherischen Öls zurückzuführen, das Borneol, Tujone und Kampfer enthält und der Pflanze ihren besonderen Geruch und ihr Aroma verleiht. Salbei hat anregende, verdauungsfördernde, schwitzhemmende und aromatische Eigenschaften. Es kann in Form von Kräutertee oder Aufguss eingenommen werden, um als Getränk oder als Gurgelei verwendet zu werden. Salbeiblätter haben auch eine ausgezeichnete desinfizierende und ästhetische Wirkung auf Zähne und Zahnfleisch. Wenn Sie regelmäßig ein Salbeiblatt auf die Oberfläche der Zähne reiben, erhalten Sie einen sehr weißen Zahnschmelz und eine hervorragende Mundhygiene. Das Vorhandensein potenziell giftiger Substanzen (Tujon und Kampfer) beschränkt jedoch deren täglichen Verzehr auf geringe Mengen.

Salbei Anbau: In der Küche verwenden



Salbei kann auch in der Küche vielfältig eingesetzt werden. Frische Blätter können zum Würzen von Salaten oder Beilagen verwendet werden. Mit Butter gekocht wird als Gewürz für Nudeln verwendet. Es wird auch zum Würzen von Fleisch und Saucen verwendet, für die es frisch oder getrocknet verwendet werden kann. Salbei ist eine häufige Zutat bei der Zubereitung von Omeletts, Pasteten und Suppen. Weit verbreitet ist auch die Verwendung zur Aromatisierung von Öl und Weichkäse. Die Blätter können für leckere Snacks gebraten und wie ein echter zweiter Gang gegessen werden. Der einzige in der Küche umzusetzende Trick besteht darin, ein zu langes Kochen der Blätter zu vermeiden. Dies bestimmt in der Tat das Auftreten eines unangenehmen bitteren Nachgeschmacks.

Video: Salbei anbauen: Aussaat & pikieren Anleitung (Oktober 2020).