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Der Zeitpunkt der Reifung der Weinrebe und wie sie verarbeitet wird, um den Prozess zu beschleunigen


Viele unerfahrene Winzer verfügen nicht über die Fähigkeiten, Sorten anzubauen, sie benötigen Ratschläge oder Tipps. Es ist nicht leicht, die Feinheiten des Falles zu verstehen, alle Nuancen zu verstehen. Das vorbereitete thematische Material wird dazu beitragen, die Kunst zu meistern, günstige Bedingungen für die Reifung von Weinreben zu schaffen.

Bestimmen Sie die Reifezeit von Früchten nach Sorten

Die Hauptregel des Züchters ist, dass jede Sorte ihre eigene spezifische Reifezeit hat. Daher werden Straucharten nach mehreren Hauptmerkmalen klassifiziert, von denen Pflege, Volumen und Zeitpunkt abhängen:

  1. Produktivität. Unterscheiden Sie zwischen ertragreichen, ertragsschwachen Sorten und Rekordhaltern.
  2. Beständig gegen Wetterbedingungen. Die Trauben wuchsen ursprünglich im Süden, die meisten Arten werden weiterhin in warmen Klimazonen angebaut, während es künstlich für die nördlichen Regionen angepasste Hybriden gibt.
  3. Anfälligkeit für Krankheiten und Schädlinge. Bei den meisten Sorten unterschiedlich - von extremer Unempfindlichkeit bis hin zu vollständiger Weiblichkeit.
  4. Geplanter Termin. Tisch-, technische und universelle Trauben (dazu gehören auch dekorative).

Die Liste kann durch Hinzufügen von Züchtungsmethoden, Beerengeschmack, Transporttoleranz und anderen fortgesetzt werden. In Bezug auf den Zeitpunkt der Reifung, den Monat, in dem die Trauben reifen, werden die Beeren in ultra-früh, super-früh, früh-mittel, mittel, mittel-spät, spät und sehr spät unterteilt.

Jede Art hat ihre eigenen unbestreitbaren Vorteile. Standardmäßig sind die mittleren und späten Sorten süßer als die frühen. Aber manchmal entwickeln Züchter Hybriden, die exzellenten Geschmack und schnelle Reifung verbinden.

Die Rebsorte ist an die Region "gebunden", in der sie angebaut wird: Die späten werden im kurzen sibirischen Sommer niemals reifen können, außerdem werden sie den Kältetest im Winter nicht überstehen.

Von den frühen Arten sind Aleshenkin, Arcadia, Beloe Miracle, Zilga, Moskovsky Bely, Victoria, Early Vavilova, Kesha, Decorative und Shasla Muscat die beliebtesten. Aus der Mitte - Kishmish, Geschenk an Zaporozhye, Nadezhda AZOS. Späte Sorten - Moldawien, Dezember, Karaburnu, Taifi und andere.

Ein erfahrener Winzer variiert die Sorten an seinem Standort und wechselt sie ab, um während der warmen Jahreszeit Beeren unterschiedlicher Formen, Geschmäcker, Farben und Zwecke zu ernten. Daher sind die Bewohner der südlichen Regionen der Russischen Föderation mit langen Sommern und milden Wintern in einer günstigeren Lage.

Superearly

Diese Kategorie umfasst Sorten, die in 105 Tagen reifen. Der Countdown beginnt ab dem Moment, in dem die zentralen Knospen blühen. Die gesamte Dauer hängt von der Lufttemperatur, dem Wetter und der Luftfeuchtigkeit ab. In heißen, trockenen Klimazonen reifen die Beeren schlechter als in relativ kalten Klimazonen. Der Hauptvorteil solcher Arten besteht darin, dass sie garantiert reifen und eine Ernte bringen. Und die meisten Probleme (Schädlinge und Krankheiten) mit ihnen können sicher vermieden werden.

Sehr früh

Reife im Zeitraum von 105 bis 115 Tagen, geeignet für die Middle Lane. Solche Sorten werden gefragt sein, da sie unter den ersten Früchte tragen und köstliche, aromatische Beeren auf dem Tisch servieren.

Früh

Frühe Trauben haben eine Vegetationsperiode von 115-120 Tagen. Dies reicht aus, damit die Trauben Ende Juli mit süßen reifen Früchten dekorieren können. Die Verbreitung in Farbe, Beerengröße und Bouquet ist großartig - es gibt eine große Auswahl.

Früh-Mitte

Eine Zwischenkategorie, die Arten mit Vegetationsperioden von 120 bis 125 Tagen umfasst. Es umfasst Aleshenkin, Bogatyrsky, Karamol, Bukarest Muscat und andere.

Durchschnittlich

Dazu gehören Sorten, die im Zeitintervall von 125 bis 135 Tagen reifen. Dies sind Armenien, Aelita, Beige, Voskhod, Primorsky - insgesamt mehr als 5 Dutzend Artikel.

Spät

Eine Reihe verschiedener, einander nicht ähnlicher Arten von Traubenbeeren werden von den späten Sorten geschlossen. Sie singen am langsamsten von allen - 135 Tage und länger. Es gibt viele schmackhafte, süße und einzigartige Sorten in dieser Kategorie, aber sie sind am anfälligsten für klassische Traubenkrankheiten und erfordern eine sorgfältige Pflege.

Dazu gehören Agadai, Dnister Pink, Isabella, Tair, Jubiläum von Moldawien. Sie können in den südlichen Regionen wachsen, in anderen haben sie nicht genug Zeit, um zu reifen.

Faktoren, die die Reifung von Beeren beeinflussen

Dies ist zweifellos die Sonne, Luft und Wasser. Alles sollte in Maßen sein, in größerem Maße geht es um Wasser und Wind. Die Trauben reagieren empfindlich auf Staunässe im Boden, die Wurzeln verrotten einfach und konstante Zugluft verursacht eine "laufende Nase" in der Rebe - die Knospen entwickeln sich schlecht. Ohne diese Feinheiten zu kennen, kann die Ernte nicht geerntet werden.

Richtige Platzierung der Weinbergreihen

Beim Pflanzen in großem Maßstab werden die Büsche so platziert, dass sie die Entwicklung des anderen nicht beeinträchtigen und die Sonne nicht verdecken. Unterschiedliche Sorten haben unterschiedliche Anforderungen, da sie gleichzeitig nach oben, seitwärts oder beides wachsen können. Es gibt keine universellen Lösungen, Sie müssen nach Hinweisen in Bezug auf die ausgewählten Arten suchen, um der Pflanze optimale Entwicklungsbedingungen zu bieten.

Manchmal wird Minze in der Nähe der Trauben gepflanzt - ihr herber Geruch schreckt Blattläuse ab. Es ist gestattet, Büsche in der Nähe der Gebäudewände zu platzieren, um die Sämlinge vor Zugluft zu schützen.

So beschleunigen Sie den Reifungsprozess von Trauben

Dieser Abschnitt ist nicht für diejenigen gedacht, die gefährliche Experimente und alle Arten von "Verbesserungen" mögen. Es wird nicht funktionieren, aus einer späten Sorte eine ultra-frühe Sorte zu machen, sonst hätten die Züchter jahrzehntelang nicht mühsam daran gearbeitet, angepasste Hybriden zu kreieren, die verschiedene Sorten kreuzen.

Sie können den Wachstumsprozess der Rebe beeinflussen, wenn Sie den Pflanzort richtig auswählen, den Busch füttern, beschneiden und die Versuche von Schädlingen unterdrücken, sich auf den Trauben niederzulassen. Mulchen, Abdecken, Binden, Bodenersatz (teilweise oder vollständig) und Kneifen werden ebenfalls verwendet.

Federverfahren

Im Frühjahr gibt es eine Bewegung von Säften in der Rebe, die Knospen erwachen aus dem Winterschlaf. Es ist sehr wichtig, die Pflanze zur weiteren Entwicklung zu "drängen", um Kraft zu gewinnen und sich aktiv zu entwickeln. In den südlichen Regionen beginnen sie Ende Februar und Anfang März im Mittelstreifen - im April. Vor dem Saftfluss wird der Schnitt durchgeführt. Dies gilt für Sorten, die für den Winter nicht geschützt sind.

In schwereren Regionen beginnen sie im April, die Rebe zu öffnen und sie unter der Schicht aus Sägemehl, Torf und Nadeln zu entfernen. Entfernen Sie unbedingt tote, schwache und alte Bereiche. Bei Trauben über 2 Jahren wird der Schnitt radikal durchgeführt, wobei mehr als die Hälfte der Knospen und Sprossen entfernt werden.

Sie sollten mehrere Triebe aus dem letzten Jahr mit gesunden Eierstöcken bekommen. Sobald "über Bord" während der Woche 10 Grad beträgt, beginnt die Rebe zu "weinen" und scheidet aktiv Saft aus. Es wird 14 bis 21 Tage dauern. Wenn es auf dem Boden gefroren ist, wird der Saftfluss mit der Zeit gedehnt, die Wachstumsprozesse verlangsamen sich.

Der erfolgreiche Abschluss des "Weinens" zeigt sich im Picken der Knospen, der Entwicklung der ersten Triebe. Wenn Erfahrung im Beschneiden vorhanden ist, werden während dieser Zeit "zusätzliche" Knospen rücksichtslos entfernt, damit die Rebe den Rest füttern kann. In der zweiten Aprilhälfte beginnt das Strumpfband: Die Ärmel sind schräg ausgerichtet, die Triebe vertikal ausgerichtet.

Im gleichen Zeitraum werden junge Büsche gepflanzt. Im Mai wird die Rebe wieder dünner und bricht Doppel- und Dreifachtriebe (die aus einer Knospe wachsen) ab, so dass nur noch einer übrig bleibt. Der Vorgang wird nacheinander wiederholt, wenn die Sprossen eine Länge von 15 bis 20 und dann 35 bis 40 Zentimeter erreichen.

Im Mai bilden sie die Krone und entfernen die Stiefkinder und alle Triebe aus dem Rhizom. Auf diese Weise bleiben die lebensfähigsten und stärksten übrig, die starke, reife Trauben ergeben. Darüber hinaus werden Aktivitäten durchgeführt, um die Rebe mit Mineralienkomplexen zu versorgen. Ein geeigneter Zeitraum hierfür ist die erste Aprilhälfte.

Bio-Produkte eignen sich für die zukünftige Pflanzung junger Trauben. Die Frühjahrssaison ist günstig für die Vorbeugung von Krankheiten: Die Büsche werden mit chemischen Lösungen besprüht.

Bodenmischung

Die Trauben mögen keine schweren, lehmigen Böden. Daher üben sie beim Pflanzen das Mischen von Erde mit Humus, Sand und Kompost, abhängig vom Zustand des Standorts. Die Entwässerung muss auf den Boden gelegt werden - Steine, Schotter, Ziegel. Der resultierende "Kuchen" aus der irdenen Mischung sollte luft- und feuchtigkeitsdurchlässig sein - auf diese Weise wächst die Rebe besser.

Beschneidung

Beinhaltet die "Auswahl" von Trieben, Trauben oder einzelnen Beeren mit Anzeichen von Unterentwicklung, Krankheiten, Defekten. Ermöglicht es Ihnen, die Überlebenschancen zu erhöhen und ihre Reifung zu beschleunigen.

Den Weinstock läuten

Die Klingelmethode wird verwendet, um die Reifung von Beeren zu beschleunigen und den Saftfluss zu stimulieren. Es besteht darin, an einer bestimmten Stelle mit einem scharfen Messer einen Querschnitt entlang der Rebe durchzuführen, so dass ein schmaler Rindenstreifen erhalten wird. Wird normalerweise im zeitigen Frühjahr durchgeführt, bevor der Busch endlich aufwacht.

Stiefsöhne kneifen

Um das Wachstum von "zusätzlichen" Zweigen zu vermeiden und die Rebe zu verjüngen, wird das Kneifen von Stiefkindern verwendet. Der Vorgang wird unmittelbar nach ihrem Auftreten durchgeführt, wobei die ausgewählten Triebe entfernt werden. Gut für mittelschnelle Trauben.

Triebe abbrechen

Hier geht es nicht um totale Zerstörung, sondern um die Entfernung nicht lebensfähiger, schwacher Triebe. Andernfalls ziehen sie Säfte aus der Rebe und beeinträchtigen die Entwicklung des Restes der Pflanze. Für späte Arten ist es ein integraler Verarbeitungsstadium.

Sommerbehandlungen

Im Juli und insbesondere im August kümmern sie sich weiterhin aktiv um die Trauben, regulieren die Bewässerung, wenden Kneif-, Dünge- und chemische Behandlungen gegen Schädlinge und Krankheiten an.

Rechtzeitige Reduzierung der Bewässerung der Trauben

Die Flüssigkeitsmenge wird nach dem ersten Jahrzehnt im Juli reduziert: Auf diese Weise können Sie die Reifung von Beeren erheblich beschleunigen und die Ernte näher bringen. Wenn dies nicht getan wird, bildet die Pflanze langsam, langsam Eierstöcke und Früchte, geleitet von ihrem internen Kalender.

Stehlen

Wenn die Rebe frische Triebe gekeimt hat, die gewachsen sind und sich zu Stiefkindern entwickelt haben, beginnen sie dünner zu werden. Alle Triebe, die nicht an der Entwicklung der Ernte beteiligt sind, werden entfernt. Dies geschieht zwischen Juli und August.

Sommerverarbeitung

Der Sommer ist die Zeit der aktiven Vermehrung von Schädlingen, des Auftretens von Krankheiten auf den Blättern und Beeren. Die Verarbeitung umfasst das Beizen von Trauben bei den ersten Anzeichen von Graufäule, Mehltau, Mehltau und Insekten. Es werden sowohl chemische als auch Volksheilmittel verwendet: Soda, Kaliumpermanganat.

Blattdressing zur Beschleunigung der Reife des Grons

Viele erfahrene Züchter wenden die Wurzelzonenfütterung erfolgreich an und fügen Düngemittel unter dem Stiel hinzu. Nicht jeder weiß, dass das Sprühen am Ende des Sommers (im August) mit einer schwachen Infusion von Holzasche oder einer Lösung von Kaliummonophosphat auf die Reifung von Trauben als Stimulans wirkt.

Triebe jagen

Um das Wachstum von Grüns zu stoppen und die Säfte für die Entwicklung von Beeren gehen zu lassen, werden Jagdtriebe verwendet: Dazu werden die Spitzen auf ihnen abgeschnitten (ungefähr auf der Höhe von 15 Blättern).

Überschüssiges Gron entfernen

Bei reichlich fruchtbaren Rebsorten werden als notwendige Maßnahme "zusätzliche" Trauben entfernt - schattiert, krank, unentwickelt. Wenn dies nicht getan wird, wird die Mutterpflanze versuchen, alle Haine zu füttern, jede Beere anzubauen, was leider nicht immer möglich ist.

Herbstprozeduren

Anfänger fragen oft, was sie im Herbst neben der Ernte tun sollen. An den letzten warmen Tagen wird der Weinberg gemulcht, von schweren Trauben befreit, tote Äste entfernt und für den Winter vorbereitet. Im gleichen Zeitraum werden für späte Sorten Wachstumsstimulanzien verwendet, die die Reifung der Beeren beschleunigen.

Teilweise Entfernung von Beeren

Die Maßnahme ist erzwungen, aber notwendig. Besonders für den Mittelstreifen, wo das Wetter nicht warm ist. Bei einzelnen Trieben werden die oberen Trauben entfernt, so dass die stärksten und schwersten übrig bleiben. Ferner werden in den Rillen die Beeren sorgfältig untersucht und die schwachen, nicht geformten herausgeschnitten.

Mulchen und Isolieren

Für Trauben ist es sehr wichtig, ein konstantes Temperaturgleichgewicht in der Wurzelzone aufrechtzuerhalten. Daher wird es mit Torf, Humus, Laub, bedeckt mit einem dichten Film (schwarz kann verwendet werden), Sackleinen gemulcht.

Wie man düngt, um die Reife von Gron zu beschleunigen

Für eine schnelle, aber gleichmäßige Reifung der Beeren gibt es nichts Besseres als Sonne, warmes Wetter und mäßiges Gießen. Wenn es nicht möglich ist, sicherzustellen, dass alle diese Komponenten vollständig vorhanden sind, werden mineralische Stimulanzien verwendet. Sie werden nützlich sein, um im rauen Klima Sibiriens oder des Urals schneller zu ernten.

Phosphor verwenden

Phosphor ist sehr wichtig für die Ernährung der Rebe, es ist eine der Hauptkomponenten, die ihr Wachstum sicherstellen. Das Gleichgewicht des Minerals im Boden ist der Schlüssel zur Blüte und normalen Reifung der Beeren in den Trauben. Ein üblicher Mineralkomplex mit einem Phosphorgehalt ist Superphosphat. Es wird im Herbst verwendet, um den Busch mit einer wässrigen Düngerlösung zu gießen.

Ammoniummolybdat

Eine Lösung von Ammoniummolybdän wird zur Blatt- und Wurzelfütterung verwendet. Es stimuliert das Wachstum und die Bildung von Eierstöcken, da es in gebundener Form einen der wichtigsten, äußerst wichtigen Bestandteile für Trauben trägt - Stickstoff.

So stellen Sie fest, ob die Beeren reif sind

Um zu verstehen, dass die Beeren reif sind, ist es überhaupt nicht notwendig, die Vegetationsperiode genau zu berechnen. Es reicht aus, eine Verkostung durchzuführen: Reife Trauben sollten einen reichen, süßen Geschmack haben, ohne dass parasitäre Bestandteile hinzugefügt werden. Unreife Beeren können bitter, säuerlich und übermäßig sauer sein.

Der Reifegrad ist auch an der Farbe leicht zu erkennen: In den endgültig gebildeten Früchten entspricht er voll und ganz der Beschreibung im Katalog, dem Verzeichnis der Rebsorten.


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