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TOP 9 Rezepte zum Kochen von Pfirsichpüree für den Winter zu Hause


Sie können endlos über die gesundheitlichen Vorteile von Pfirsich sprechen. Kinderärzte empfehlen, es als erstes Ergänzungsfutter in die Ernährung von Säuglingen aufzunehmen. Und frisches Pfirsichpüree oder für den Winter gekocht wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern gerne gegessen. Diese Frucht ist so edel, dass sich jede Zubereitung als unglaublich lecker herausstellt. Beim Kochen wird Pfirsichpüree als duftende Füllung verwendet, und Pfirsichöl wird in der Medizin häufig verwendet.

Merkmale der Herstellung von Pfirsichpüree für den Winter

Natürlich gilt hausgemachtes Essen als gesünder als im Laden gekaufte. Pfirsichpüree ist keine Ausnahme, die nicht schwer zuzubereiten ist, wenn Sie einige der Prinzipien kennen.

Die Haut von Pfirsichen ist samtig, zart, gleichmäßig rötlich, aber nicht für Kartoffelpüree geeignet. Um das Gericht homogen zu machen, wird die Schale entfernt, da sonst die Kartoffelpüree rau wird und die Kinder sich weigern, sie insgesamt zu essen. Zucker kann auch nicht verwendet werden, wenn das Gericht einem Kind zugewiesen ist und aufgerollte Gläser mit Kartoffelpüree in kochendem Wasser oder einem Ofen sterilisiert werden müssen.

Es ist wichtig, sich zu erinnern! Hautstücke, die sich einmal in der Speiseröhre des Babys befinden, halten es für lange Zeit davon ab, Fruchtpürees einzunehmen.

Auswahl und Zubereitung von Produkten

Um ein hochwertiges Pfirsichgericht zu erhalten, müssen die Früchte reif, aber nicht sehr weich sein. Pfirsiche sehen oft appetitlich und rötlich aus, während das Fruchtfleisch unreif oder überreif sein kann.

Für die Ernte im Winter können Sie keine beschädigten Früchte mit verschiedenen Dellen verwenden, da nicht garantiert werden kann, dass der Pfirsich nicht chemisch behandelt wurde. Nachdem sie dichte, reife Pfirsiche ausgewählt haben, werden sie gründlich gewaschen und dann auf Papiertüchern getrocknet. Selbst wenn die Schale entfernt werden muss, kann dieser Vorgang nicht übersprungen werden.

So bereiten Sie Behälter für den Start des Prozesses vor

Die Ufer sollten eine halbe Stunde lang in Wasser eingeweicht und dann gründlich unter fließendem Wasser gespült werden.

Beachtung! Verwenden Sie keine Geschirrspülmittel, da diese Ablagerungen hinterlassen. Soda oder normale Waschseife sind besser als andere.

Stellen Sie gewaschene Gläser in einen kalten Elektroofen und schalten Sie die Heizung auf 150 Grad ein. Nach 15 Minuten ausschalten, die Ufer trocknen aus und erwärmen sich in dieser Zeit. Gleichzeitig werden sie mit Pfirsichpüree gefüllt.

Eine andere Methode ist die Wassersterilisation. Legen Sie ein weiches Tuch auf den Boden der Pfanne, stellen Sie den Behälter auf den Kopf, gießen Sie Wasser ein und machen Sie das Feuer an. Nehmen Sie den Ballon zehn Minuten nach dem Kochen heraus. Die Deckel werden etwa zehn Minuten in Wasser gekocht.

Wie man Pfirsichpüree macht

Jede Hausfrau bereitet dieses Gericht auf ihre Weise zu. Jemand mag es, Obst durch einen Fleischwolf zu geben, jemand hackt es fein oder benutzt einen Mixer. Es gibt einen Weg, auf dem kein Zucker verwendet wird, keine Sterilisation erforderlich ist und so weiter. In jedem Fall wird es lecker und aromatisch sein.

Das einfachste Rezept

Für zwei Kilogramm Pfirsiche benötigen Sie einen halben Liter Wasser. Die Früchte werden gründlich gewaschen, mit kochendem Wasser gegossen und eine Minute stehen gelassen. Das kochende Wasser wird abgelassen, die Früchte in kaltes Wasser gelegt. Entfernen Sie Haut und Knochen, schneiden Sie sie ab, fügen Sie Wasser hinzu und setzen Sie sie in Brand.

Nach dem Kochen weitere zehn Minuten kochen lassen. Mit einem Mixer mahlen und heiß in sterilisierte Gläser gießen. Jedes Glas wird erneut sterilisiert, mit einem Deckel aufgerollt, auf den Kopf gestellt, in eine Decke gewickelt und abkühlen gelassen. Lagere es an einem kalten Platz.

Mit Äpfeln

Für sechs Kilogramm Äpfel benötigen Sie ein Kilogramm Pfirsiche und zweihundert Gramm Zucker. Apfelmus wird separat zubereitet und Pfirsichpüree wird separat zubereitet. Äpfel werden gewaschen, geschält und entkernt, geschnitten, in einen Topf mit dickem Boden gegeben und auf schwache Hitze gestellt.

Gießen Sie etwas Wasser ein, damit sie nicht verbrennen. Mit Hilfe eines Crushs werden Früchte zerknittert und durch ein Sieb geleitet.

Pfirsiche werden verarbeitet, gekocht und durch ein Sieb geleitet. Dann werden beide Kartoffelpürees gemischt, Zucker hinzugefügt und in Brand gesetzt. Zehn Minuten kochen lassen. Es bleibt nur der Behälter zu füllen, zu sterilisieren und an einem dunklen, kühlen Ort, beispielsweise in einem Keller, zu lagern.

Ohne Sterilisation

Um zu verhindern, dass für den Winter gekochtes Pfirsichpüree ohne Sterilisation verderbt, benötigen Sie Zitronensäure für das Rezept. Der Fruchtzubereitungsprozess ist der gleiche wie oben.

Für ein Kilogramm Pfirsiche benötigen Sie einen Teelöffel Zitronensäure und zwei Gläser (vierhundert Gramm) Kristallzucker.

Nachdem die Früchte gekocht haben, wird Zucker hinzugefügt, zum Kochen gebracht und nach zehn Minuten wird Zitronensäure hineingeworfen. In Gläser gegossen, mit einem Deckel fest verschlossen, umgedreht und in eine warme Decke gewickelt.

Zuckerfrei

Reife Früchte ohne Beulen werden im Rezept sorgfältig ausgewählt. Die Pfirsiche werden gewaschen, gehackt, geschält, in einen Topf gegeben und mit etwas Wasser versetzt. Zünde ein langsames Feuer an. Kochen, bis sich die Menge des Essens halbiert hat. Nach dem Kochen werden sie entfernt, in heiße Gläser gegossen, mit einer Schreibmaschine aufgerollt und in eine Decke gewickelt.

Ohne zu kochen

Die Früchte werden gewaschen, geschält und entkernt, geschnitten, in einem Mixer oder Fleischwolf gehackt. Fügen Sie granulierten Zucker hinzu. Die Anteile von Obst und Zucker sind eins zu eins.

Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, wird das Pfirsichpüree in sterilisierte Gläser gegossen und aufgerollt. Im Winter wird es unter anderen süßen Zubereitungen einen würdigen Platz einnehmen.

Mit Vanille

Das Rezept unterscheidet sich von anderen nur in Gegenwart von Vanillin. Für ein Kilogramm Pfirsiche benötigen Sie zweihundert Gramm Zucker, einhundert Gramm Wasser und eine Packung Vanillin. Der Geschmack ist ungewöhnlich, reichhaltig. Das fertige Püree wird als Füllung für Kuchen verwendet.

Multicooker-Rezept

Sie benötigen fünfhundert Gramm geschälte Früchte, einhundert Gramm Wasser und fünf Gramm Fruktose. Die Früchte werden fein gehackt. In einen Slow Cooker stellen, Wasser, Fruktose einfüllen, umrühren und mit einem Deckel abdecken. Schalten Sie für zwanzig Minuten ein. In Behälter gegossen und an einem kühlen Ort aufbewahrt.

Pfirsichpüree für Baby

Für Babys werden reife, dichte Früchte verwendet. Es wird kein Zucker hinzugefügt. Die Früchte werden mehrmals gründlich vorverarbeitet. Mehr als zehn Minuten gekocht, in heiße sterilisierte Gläser gegossen, sterilisiert und in eine Decke gewickelt. Im Kühlschrank aufbewahren, insbesondere in einem offenen Glas.

In der Mikrowelle

Eine Mikrowelle hilft bei der Zubereitung von Pfirsichpüree für den Winter für Babys. Nehmen Sie eine Frucht, waschen Sie sie, entfernen Sie die Samen und legen Sie sie auf einen Teller.

Stellen Sie die Mikrowelle ein, wählen Sie die höchste Leistung und schalten Sie sie zehn Minuten lang ein.

Nehmen Sie den Pfirsich heraus, schälen Sie ihn und mahlen Sie ihn in einem Mixer. In dieser Form kann es Babys gegeben oder in einen glassterilisierten Behälter gegeben und erneut sterilisiert werden. Tiefgekühlt lagern.

Mit Sterilisation

Kinder müssen Pfirsichpüree sterilisieren. Dieses Rezept unterscheidet sich nicht vom einfachsten Pfirsichpüree-Rezept. Nur der Ort und die Haltbarkeit des fertigen Produkts sind unterschiedlich. Es kann nicht länger als ein Jahr im Keller aufbewahrt werden, es ist besser, es im Kühlschrank zu lagern.

Wie lagere ich das fertige Produkt richtig?

Wenn das Gericht Zucker enthält, wird es bis zu zehn Monate an einem kühlen Ort aufbewahrt. Wenn kein Zucker vorhanden ist, verkürzt sich die Haltbarkeit auf drei Monate. Fruchtpüree für Babys wird am besten einen Monat im Kühlschrank aufbewahrt.

Ein süßes Gericht aus Pfirsichfrüchten und Zucker ist ebenfalls etwa 30 Tage haltbar.


Schau das Video: Pfirsichmus kochen und haltbar machen I Rezept! (Oktober 2021).