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8 einfache Rezepte für die Herstellung von frischer Ananasmarmelade


Wenn Rohlinge von Beeren, die auf persönlichen Parzellen wachsen, langweilig werden, können Sie Marmelade aus gekauften Ananas herstellen. Darüber hinaus wird diese Delikatesse auch im Winter zubereitet, da das ganze Jahr über exotische Früchte zum Verkauf angeboten werden. Das Dessert wird allein oder unter Zusatz anderer Produkte aus Ananas zubereitet. In allen Fällen ist das Ergebnis ein unangenehmes, aromatisches Gericht mit einem erfrischenden Geschmack, das alle Familienmitglieder und Gäste anspricht.

Merkmale der Herstellung von Ananasmarmelade für den Winter

Erfahrene Hausfrauen wissen, wie man eine Ananas-Delikatesse macht und geben folgende Tipps:

  1. Nehmen Sie nur gereinigtes Mineralwasser.
  2. Während des Kochens wird die Marmelade ständig mit einem Holzlöffel gerührt, damit sie nicht verbrennt.
  3. Der oben erscheinende Schaum wird entfernt.
  4. Das fertige Produkt wird heiß in pasteurisierte Behälter gegossen, die mit Deckeln bedeckt sind. Nach dem Abkühlen werden sie an einen dauerhaften Lagerort gebracht.

Die Einhaltung dieser einfachen Regeln ist eine Garantie dafür, dass Sie ein köstliches Produkt erhalten. Es behält seine vorteilhaften Eigenschaften für eine lange Zeit.

Regeln für die Auswahl und Zubereitung von Produkten

Erstellen Sie einen Original-Rohling nur aus frischer Ananas. Wenn Sie Obstkonserven einnehmen, erhalten Sie saure und nicht aromatische Marmelade.

Zum Nachtisch werden nur reifes Obst und Gemüse ohne Anzeichen von Verderb und Fäulnis gelagert. Sie werden zuerst gründlich gewaschen und auf ein sauberes Handtuch gelegt, so dass das Wasser Glas ist. Die Oberseite wird von der Ananas abgeschnitten, die Schale wird entfernt, dann wird das Fruchtfleisch in Würfel der gewünschten Größe geschnitten.

Vorbereitung der Behälter

Nehmen Sie zum Kochen eine Emailpfanne ohne Pommes.

Die Hauptsache ist, das Volumen richtig zu berechnen, da die Fruchtmasse während des Kochens an Volumen zunimmt. Wenn in einer kleinen Schüssel gekocht, wird die Delikatesse auf den Herd gegossen..

Lagern Sie das fertige Produkt in Litergläsern.

Wie man zu Hause Ananasmarmelade macht

Ein exotisches Fruchtdessert zuzubereiten ist einfach. Eine unerfahrene Gastgeberin wird auch die Delikatesse lieben.

Klassisches Rezept

Sie können Marmelade ohne viel Schnickschnack machen. Sie speichern für ihn:

  • Ananas - 1 kg;
  • weißer Zucker - 1 kg.

Die Früchte werden geschnitten, mit Sand bedeckt und 4 Stunden stehen gelassen. Dann wird die Masse gerührt und 20 Minuten gekocht. Das Werkstück kann nach einer Woche gegessen werden.

Zitronenoption

Wenn Sie eine exotische Frucht und eine Zitrusfrucht kombinieren, erhalten Sie eine säuerliche Zubereitung. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

  • Ananas - 1 kg;
  • Kristallzucker - 1,5 kg;
  • Wasser - 0,2 l;
  • mittelgroße Zitronen - 2 Stk.

Gehackte Früchte werden mit Zucker bedeckt und 1,5 Stunden ruhen gelassen. Gießen Sie Wasser ein und kochen Sie es 40 Minuten lang. Nach 5 Stunden werden der Masse Zitronen zugesetzt (zusammen mit der Schale durch einen Fleischwolf geleitet). Die Mischung wird zum Kochen gebracht.

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Mit Kürbis

Saftiger Kürbis passt gut zu Ananas. Das Dessert ist zart und nicht sehr süß. Die Gastgeberin sollte speichern:

  • Ananas - 1 kg;
  • Kürbis - 0,5 kg;
  • Rohrzucker - 1,5 kg;
  • gemahlener Zimt - 1 TL.

Mit Zucker, gehacktem Obst und Gemüse bestreuen und 2 Stunden ruhen lassen. Zimt hinzufügen und 50 Minuten kochen lassen. Das Gericht hat einen ungewöhnlichen Geschmack. Nach 2 Wochen kann es mit Ihrem Morgentee serviert werden.

Mit Mandarine

Mandarin verleiht dem Präparat ein besonderes Aroma. Es wird aus folgenden Zutaten hergestellt:

  • Ananas - 1 kg;
  • Mandarinen - 1 kg;
  • Kristallzucker - 2 kg;
  • Wasser - 0,6 l.

Zuerst wird die Frucht geschält und nur das Fruchtfleisch verwendet. Es wird mit einem Mixer zerkleinert, Zucker, Wasser hinzugefügt und eine halbe Stunde gekocht.

Dessert wird auch als Imprägnierung für Kuchen verwendet.

Mit Birne

Für die Ernte werden nur harte Birnensorten verwendet. Nehmen:

  • Ananas - 0,5 kg;
  • Birnen - 0,5 kg;
  • Rübenzucker - 1 kg;
  • Wasser - 0,3 l.

Die Birnen sind entkernt. Die Früchte werden geschnitten und in einen Topf mit dickem Boden gegeben. Wasser, Zucker hinzufügen und 45 Minuten kochen lassen. Die Delikatesse wird ein würdiges Ende eines festlichen Abendessens sein.

Mit Zucchini

Es ist besser, Zucchini mit heller Haut zu wählen, dann müssen Sie keine dicke Schicht grünen Fruchtfleisches abschneiden. Und Sie brauchen auch:

  • Ananas - 1,5 kg;
  • Zucchini - 0,5 kg;
  • Kristallzucker - 2 kg;
  • Zitronensäure - 0,5 TL;
  • Wasser - 0,2 l.

Gemüse schälen, entkernen, schneiden, mit Ananas vermengen. Zucker, Wasser einführen, eine halbe Stunde kochen lassen. Zitronensäure wird 5 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs hinzugefügt. Die letzte Zutat wird hinzugefügt, um die Haltbarkeit der Marmelade zu verlängern.

Mit Rhabarber

Mit einem ungewöhnlichen Geschmack wird ein Rohling nach diesem Rezept erhalten:

  • Ananas - 2 kg;
  • Rhabarber - 1 kg;
  • Kristallzucker - 2,5 kg;
  • Pfefferminze - 4-5 Zweige;
  • Wasser - 0,4 l.

Rhabarber wird gründlich gewaschen und geschnitten, Ananasstücke werden hinzugefügt, mit Wasser gegossen und eine halbe Stunde gekocht. Zucker einfüllen, Minze hinzufügen, weitere 15 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie die Minze heraus und die Masse wird mit einem Mixer zerdrückt. Das aromatische Kraut verleiht dem Dessert einen besonderen Geschmack. Es wird auch als Füllung für hausgemachte Backwaren verwendet.

Mit Aprikosen

Die ursprüngliche Ananas-Aprikosen-Marmelade wird aus folgenden Produkten gewonnen:

  • Ananas - 0,5 kg;
  • Aprikosen - 0,5 kg;
  • Kristallzucker - 900 g.

Sie müssen reife, aber starke Aprikosen wählen. Jede Frucht wird halbiert und ein Knochen herausgenommen. Die Beeren werden mit gehackten Ananas und Sand kombiniert und über Nacht stehen gelassen. Morgens die Masse umrühren und 50 Minuten kochen lassen. Das Werkstück ist so lecker, dass man Kinder nicht an den Ohren wegziehen kann.

Speicherspezifikationen

Lagern Sie das fertige Produkt an einem trockenen, dunklen Ort:

  • unteres Regal des Kühlschranks;
  • Speisekammer;
  • Keller;
  • Keller.

Die ideale Temperatur beträgt + 5-10 ° C. Unter solchen Bedingungen wird das Dessert mindestens 1,5 bis 2 Jahre gelagert.

Ananasmarmelade ist nicht in jedem Haus. Wenn die Gastgeberin die Gäste überraschen möchte, muss sie auf jeden Fall ein solches Meisterwerk schaffen, denn eine Delikatesse aus einer exotischen Frucht mit Zusatzstoffen kann den Geschmack eines jeden Gourmets befriedigen. Es wird der letzte Schliff des Abendessens sein und sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen..


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