Garten

Gewürznelken


Frage: Nelken anbauen


wenn möglich möchte ich den anbau von nelken und ihren eigenschaften als anhang an pdf. dank

Nelken: Antwort: Züchte die Nelken


Lieber Angelo,
bietet in der Regel keine kleinen PDF-Anleitungen für die Anfragen seiner Leser an; Wenn es Sie interessiert, gebe ich Ihnen einige allgemeine Hinweise zu Gewürznelken. Trotz des Namens (und trotz dessen, was sie mir als Kind erzählten) bestehen Nelken nicht aus irgendeinem Teil der allgemeinen Nelken, die wir im Garten anbauen; in der Tat leitet sich der Name von der Tatsache ab, dass die Form des gesamten Gewürzs der von Nelkenblumen ähnelt. Dieses sehr aromatische Gewürz wird aus den getrockneten Blütenknospen von Eugenia Caryophyllata, auch Sizygyum aromaticum genannt, hergestellt. Dies sind mittelgroße immergrüne Bäume, die in der Natur auf den Molukken, Indonesien, Madagaskar vorkommen und vom Menschen auch in Indien und in anderen Teilen Asiens kultiviert werden und eine Höhe von zehn Metern erreichen können. Das Gewürz wird durch Sammeln der Blüten erhalten, die noch in der Knospe sind, wenn sie bereits hellrot sind; Sie bestehen aus einer röhrenförmigen Krone, die sich oben in 4 Blütenblättern erweitert, wobei 4 Kelchblätter geschlossen sind, um eine Kugel zu bilden. Sehr aromatisch. Wie aus den natürlichen Ursprungsorten hervorgeht, ist es ein Baum, der tropisches Klima liebt und in Italien aufgrund des übermäßig kalten Klimas in den Wintermonaten nicht angebaut wird. Wenn Sie in Italien einen Nelkenbaum züchten möchten, müssen Sie ihn daher vor Frost und Winterkälte schützen. Wenn Sie in einer Region mit sehr milden Wintern leben, können Sie einen jungen Baum in der Nähe der Hauswände nach Süden stellen, damit er den Schutz des Hauses und viel Sonne genießt. ansonsten ist es eine Pflanze, die in Töpfen kultiviert wird und in den kalten Monaten im Gewächshaus lebt. Die Bewässerung muss regelmäßig erfolgen, und das wachsende Substrat darf nicht lange trocken bleiben, insbesondere bei in Töpfen gezüchteten Exemplaren. Von März bis Oktober wird es sehr regelmäßig gewässert, aber warten, bis der Boden zwischen zwei Bewässerungen trocken ist; In den kühleren Monaten wird es nur sporadisch bewässert, und die Pflanzen in Gewächshäusern müssen häufig auf dem Laub verdampft werden, um die Umgebungsfeuchtigkeit zu erhöhen. Diese Pflanzen gehören zur Familie der Myrthaceen und brauchen als solche einen leicht sauren Boden; Es wird hergestellt, indem ein Teil der Universalerde mit zwei Teilen der für acidophile Pflanzen spezifischen Erde gemischt wird. Dieses Gewürz hat nicht nur ein sehr intensives und anhaltendes Aroma, sondern enthält auch Wirkstoffe mit einer starken antimikrobiellen Wirkung, die in vielen Fleischgerichten als Zutat enthalten sind, sondern auch in Würsten und zum Würzen von Getränken verwendet wurden. Gewürznelken bekämpfen nicht nur Bakterien, sondern sind auch ein hervorragendes Mittel gegen verschiedene Arten von Schimmelpilzen, Pilzen und Hefen, auch gegen die Haut.