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TOP 25 der besten Rübensorten für Freiland- und Winterlagerung, Beschreibung und Eigenschaften


Seit Jahrhunderten ist ein Gemüse, das von den Menschen gepflanzt und geliebt wurde, praktisch vergessen: Sie kennen es nur aus einem Volksmärchen und selbst dann nicht von jedem. Verschiedene Rübensorten, die traditionell in Russland angebaut werden, werden nach der gezielten Einführung ausländischer Kartoffeln nach und nach nicht mehr angebaut. Zuvor bildeten Rüben in gedämpfter, gekochter und roher Form die Grundlage für die Ernährung der Bauern in verschiedenen Provinzen und blieben ein nahrhaftes und nützliches Produkt.

Rübe und ihre Eigenschaften

Die Rübe, ein wahrhaft magisches Gemüse, enthält Vitamine, Makro- und Mikroelemente. Und es ist auch in jeder Version sehr lecker:

  • roh;
  • gekocht;
  • salzig;
  • eingelegt;
  • in Brei und heiß.

Die Rhizome enthalten Zucker, weshalb sie so süß sind. Es gibt Vitamine der Gruppen B, C, E, PP, Beta-Carotin, Verbindungen von Kalium, Calcium, Phosphor, Eisen, Phytonciden. Protein ist vernachlässigbar, daher ist das Produkt ideal für die Ernährung.

Rübe ist nützlich für Menschen mit Peristaltikproblemen. Sie wirkt urin-, wundheilend und antiseptisch. In Bezug auf den Gehalt an natürlichem gelöstem Zucker kann Rübe erfolgreich mit Äpfeln konkurrieren, selbst mit den süßesten. Manchmal gibt es eine leichte Bitterkeit, wie bei einem Rettich, dies wird nicht als Abweichung von der Norm angesehen.

Wichtig. Rübe braucht beim Anbau fast keine besondere Pflege. Im ersten Jahr entwickelt es basale Blätter und eine zukünftige Frucht, und im zweiten Jahr wird der Stiel mit den Blütenständen herausgezogen und die Samen reifen.

Je nach Vegetationsperiode ist die Kultur klar in frühe, mittlere und späte Sorten unterteilt. Sie unterscheiden sich in Ertrag, Frostanfälligkeit oder Eignung zur Lagerung von Früchten, aber fast alle haben einen charakteristischen, manchmal leicht bitteren, süßen Geschmack. Alle Arten von Rüben sind saftig, mit einem mäßig harten Kern und einer nicht sehr dicken Deckschicht (Haut).

Einige werden ausschließlich für Gemüse (oben) angebaut, andere - als Füllung für Salate, Gemüseeintöpfe und Fleischgerichte.

Die heilenden und nützlichen Eigenschaften von Rüben

Rübe ist wirklich eine königliche Wurzel, russischer Ginseng, ausgestattet mit ausgezeichnetem Geschmack und einem Dutzend nützlicher Eigenschaften. Nicht jeder weiß, dass dieses Wurzelgemüse erfolgreich zur Behandlung von Krankheiten und Beschwerden eingesetzt wird:

  • stellt den Stoffwechsel wieder her und normalisiert ihn;
  • reinigt die Blutzellen von den angesammelten "Trümmern";
  • hilft, Gelenkschmerzen loszuwerden;
  • stabilisiert die Aktivität des Magens, des Darms;
  • bewältigt die Vergiftung des Körpers, entfernt Giftstoffe;
  • stärkt geschädigtes Knochengewebe;
  • verbessert die Funktion der Atemwege (auch bei asthmatischen Erkrankungen);
  • entlastet Steine, Sand im Urogenitalsystem;
  • behandelt Dermatitis und Hautausschläge;
  • lindert akute Anfälle von Zahnschmerzen, Zahnfleischbluten und verhindert die Zerstörung des Zahnschmelzes;
  • ideal zur Vorbeugung von Erkältungen, Grippe.

Rübe ist ein Lieferant von nützlichen Substanzen bei der Herstellung von Arzneimitteln, es wird in der Volksmedizin verwendet. Der Saft ist ein natürliches Tonikum für das Gesicht und ersetzt jedes patentierte Produkt, das aus kosmetischen Gründen hergestellt wird. Es gibt kein besseres Mittel gegen pflegebedürftige trockene Haut.

Rübe ist nicht nur ein Gemüse

Rübe gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist ein Verwandter von Kohl, Senf und Wasabi, aber im Geschmack überhaupt nicht so. Die Entwicklungsphase gliedert sich in zwei Teile: das erste und das zweite Jahr. Im Anfangsstadium kommt es zur Bildung von Rhizomen und Blättern (Rosetten), im Endstadium wächst ein Stiel mit Stielen und die Samen reifen.

Rübe wurde schon immer für ihre Unprätentiösität gegenüber den Wachstumsbedingungen geschätzt: Sie wuchs auf einer Vielzahl von Böden, von sandigem Lehm und Lehm bis zu schwarzer Erde, Böden, die dem Menschen starke und saftige Früchte bringen. In Russland werden viele Sorten gleichzeitig angebaut, mit unterschiedlichen Erträgen, Reifegraden und Fruchtformen.

Es gibt keine zwei Rüben derselben Farbe: Es gibt Gelb, Weiß, Lila, Rötlich, Schwarz. Meistens sinkt der untere Teil nicht zu tief in den Boden - etwa zwei Drittel. Das Gewicht der gereiften Wurzel reicht von 10 Gramm bis zu einem halben Kilogramm. Es wurden spezielle großfruchtige Sorten gezüchtet, die durchweg saftige und starke Rüben bringen.

Die Bitterkeit im Geschmack ist nicht auf einen Defekt der Art zurückzuführen, sondern auf einen Mangel an Bewässerung: So reagiert die Pflanze auf einen Mangel an Feuchtigkeit. In Bezug auf den Zuckergehalt ist Rübe nicht gleichwertig, sie enthält auch Vitamine, die für den Menschen nützlich sind, Verbindungen von Mikroelementen. Wenn dieses Gemüse in Russland traditionell "auf Wurzeln" angebaut wurde, werden exotische Arten aus Asien als Lieferant von knusprigem grünem Laub verwendet, das mit Vitamin C gesättigt ist.

Nicht nur zum Essen, sondern auch zur Behandlung

Rüben werden roh, gebacken, gekocht, gebraten gegessen. Kombinieren Sie mit Fisch und Fleisch, und auch gesalzen und eingelegt. Beliebte Kenner betrachten das Gemüse als eine fertige Quelle für Medikamente für eine Vielzahl von Krankheiten. Es wird für chronische Magen-Darm-Probleme, Übergewicht, Gelenkentzündungen, Asthma, Urolithiasis und andere empfohlen. Rübensaft ist ein natürliches Tonikum für die Gesichtshaut, nährt das Haar und macht es gesund, glänzend und seidig.

Süße Sorten

Sorten mit hohem Zuckergehalt sind gesund und produktiv. Eine spezielle Diät aus süßem Wurzelgemüse ermöglicht es Ihnen, überschüssige Kilogramm und Zentimeter schnell und effektiv abzubauen, da das Fruchtfleisch vom Körper gut aufgenommen wird, ohne dass zusätzliche Kalorien hinzugefügt werden müssen.

Goldener Ball

Die Sorte erhielt ihren Namen von ihren gelblichen, kugelförmigen Rhizomen. Der Geschmacksbereich ist weich, zart mit ausgeprägten süßlichen Noten. Die Reifezeit ist mittel. Es ist weit verbreitet in nicht-traditionellen Behandlungsmethoden.

Schneewittchen

Das exotische Schneewittchen stammt aus Japan und ist eine frühe Sorte. Die Vegetationsperiode beträgt ungefähr anderthalb Monate. Wurzelfrüchte sind charakteristisch rund und schneeweiß, saftig und dicht im Inneren. Es wird frisch verzehrt und zum Kochen verwendet. Blattgemüse wird für Salatsauce und Snacks verwendet. Die Sorte zeichnet sich durch Beständigkeit gegen Kälte und geringe Lichtbeständigkeit aus.

Weiße Kugel

Gehört zu Sorten der Zwischensaison, bringt Rüben mit einem Gewicht von bis zu einem halben Kilogramm, weiß, sehr saftig und weich, völlig ohne Bitterkeit. Die Blätter enthalten Ascorbinsäure und werden daher zur Herstellung von Salaten verwendet. Wie andere Arten wird es aus Samen gezogen, die Keimung ist normal.

Ernte

Es gibt separate, ertragreiche Sorten, die sich durch einen stabilen Ertrag an Früchten großer Masse und eine garantierte Menge auszeichnen. Manchmal haben sie zusätzlich Schutz gegen niedrige Temperaturen oder bestimmte Geschmacksqualitäten.

Schnee Mädchen

Es ist eine typische Salatsorte, reift früh und produziert kleine, kräftige weiße Rüben. Der einzige Nachteil ist die schlechte Lagerung: Die Früchte müssen so schnell wie möglich gegessen werden. Auf freiem Feld, unter Glas oder Folie (in einem Gewächshaus) gewachsen. Die Aussaat ist in mehreren getrennten Phasen von Frühling bis Hochsommer zulässig.

Gebrannter Zucker

Eine ungewöhnliche Sorte, die nichts mit gebranntem Zucker zu tun hat. Es vereint nachhaltige Qualität, schnelle Reifung und unbestreitbare Vorteile aus medizinischer Sicht. Das Wurzelgemüse ist speziell länglich, länglich und außen mit einer schwarzen Haut bedeckt. Das Fruchtfleisch ist fest und knusprig, saftig... Speichert gut.

Oma

Bei der Zucht der Arten kombinierten die Züchter vernünftigerweise hohe Erträge und eine kurze Vegetationsperiode. Unprätentiös, kann auf verschiedenen Bodenmischungen angebaut werden. Verleiht Wurzelgemüse mit goldenem Fruchtfleisch und reichem süßem Geschmack. Rübe ist reich an Spurenelementen, hält sich gut nach der Ernte, wird roh verwendet und verarbeitet.

Tokio

Nicht standardmäßige, "blättrige" Sorte, eine der am schnellsten reifenden Sorten. Die Rosette besteht aus abgerundeten ovalen Blättern. Grün ist reich an Vitaminen, saftig und leicht sauer. Unterscheidet sich in erhöhtem Feuchtigkeitsverbrauch und Beständigkeit gegen niedrige Temperaturen.

Petrovskaya 1

Ein uralter Look, der früher in Russland weit verbreitet war. Es reift innerhalb von 2 Monaten nach der Aussaat. Die Früchte sind rund mit einer hellgrünen Spitze. Ermöglicht die Langzeitlagerung. Die Sorte zeichnet sich durch hohe Ausbeute, hervorragenden Geschmack aus.

Großfruchtig

Diese Arten zeichnen sich durch kräftige, ziemlich große Früchte in verschiedenen Farben aus, die während der Erntezeit gut gelagert werden können.

Weiße Nacht

Eine in der Tschechischen Republik beheimatete Rübenart. Zwischensaison in Bezug auf die Vegetationsperiode. Die Früchte sind weiß, etwa zwei Drittel im Boden vergraben und wiegen etwa 0,5 Kilogramm. Das Fruchtfleisch ist innen saftig, ohne charakteristische harte Einschlüsse, ähnlich einem Gartenrettich.

Goldener Ball

Ein weiteres mittelfrühes Erscheinungsbild, die Farbe der Frucht ist hellgelb mit einer glänzenden Haut. Das Gewicht einer Rübe beträgt bis zu 400 Gramm, der Geschmack ist mild süß, mit einem saftigen Kern.

Russische Größe

Die Sorte scheint von den Seiten einer Sammlung russischer Märchen abstammen: Massive, schwere Früchte wiegen bis zu 2 Kilogramm. Gleichzeitig bleiben alle nützlichen Eigenschaften gewöhnlicher Rüben erhalten - Süße, mäßige Härte, Saftigkeit und ein charakteristischer Nachgeschmack von „Rüben“.

Schneeball

Eine frühe Sorte mit abgerundeten, weißen Wurzeln. Das Gewicht einer Rübe reicht von 90 bis 200 Gramm, die Geschmackseigenschaften liegen auf dem Niveau der besten Exemplare. Rüben sind normalerweise flach im Boden, leicht herauszuziehen und gut nach der Ernte zu lagern.

Frühreifung

Diese Kategorie enthält Sorten der frühen Reifung, die bei Gärtnern nach wie vor am beliebtesten sind.

Geisha

Außergewöhnlich Salatart, resistent gegen Stängelbildung, mit weißen und runden Früchten mit einem Gewicht von bis zu 200 Gramm. Die ganze Pflanze verträgt Kälte und Lichtmangel gut. Das Laub ist frei von jeglicher Pubertät, es ist eine ausgezeichnete Option für Frühlingsvitaminsalate. Nachdem die Wurzeln gereift sind, ergibt die Rübe eine schmackhafte Frucht mit einer leicht spürbaren Bitterkeit. Es ist schlecht gelagert: Die frühe Rübensorte ist für die Sommerperiode und nicht für die Ernte zur Winterlagerung vorgesehen.

Mailänder Rosa

Eine schnell reifende Art und auch sehr fruchtbar. Die Früchte sind flach, haben eine glatte Haut und ein angenehm schmeckendes Fruchtfleisch. Es gilt als resistent gegen Gartenkrankheiten und Schädlinge. Samen mit guter Keimung - Sprossen schlüpfen 3-5 Tage. Die Pflanze verträgt leicht kleine Fröste, die optimale Temperatur für ihre Entwicklung beträgt 15-18 ° C. Etwas wählerisch in Bezug auf Licht und Bewässerung, verträgt aber schlechte (sandiger Lehm und lehmige) Böden.

Großvater

Eine der frühesten Sorten: Reift in 50 Tagen vollständig. Die Form ist kugelförmig, mit einer Schale von 2 Farben - lila und weiß. Rübe ist gut für rohes Essen, der Geschmack ist betont, süß. Kochen und sogar Salzen ist erlaubt, die Früchte enthalten viele Vitamine und Mineralien. Auf freiem Feld gewachsen (nicht in einem Gewächshaus).

Glasha

Reift früh - in anderthalb Monaten und bringt abgeflachte weiße Wurzeln mit einem Gewicht von nicht mehr als 100 Gramm. Dank dieser Form können die Rüben während der Ernte leicht herausgezogen werden. Der Geschmack ist ausgezeichnet, das Fruchtfleisch ist süß und saftig. Es wird in Salaten für hausgemachte Gurken verwendet, gekocht, gedämpft und gedünstet. Kann lange gelagert werden (im Winter).

Mai gelb

Frühes Auftreten mit einer vollen Vegetationsperiode von 75 Tagen. Die Farbe des inneren Kerns entspricht vollständig dem Namen - hellgelb. An der Stelle, an der die Blattkrone anhaftet, ist sie leicht grünlich, der Rest der Frucht ist weiß. Es reift schnell, der Geschmack ist weich, süßlich-zart.

Enkelin

Diese Art gehört auch zu den schnell reifenden - in 2 Monaten nach der Aussaat erscheinen runde, leichte Rüben. Die Haut ist gelblich, glatt. Essen Sie roh, in Salaten. Das Sparen im Keller oder Keller im Winter ist erlaubt.

Zwischensaison

Zwischensaison-Sorten nehmen eine Zwischenposition zwischen frühen und späten Sorten ein. Sie haben keine sehr lange, aber auch keine besonders schnelle Reifezeit, die es ermöglicht, Früchte mit gutem Geschmack und Präsentation zu ernten.

Dunyasha

Dunyashas leckere und vitaminreiche Wurzeln reifen, die erfolgreich für die Ernährung eingesetzt werden. Die Zeit bis zum Erreichen der vollen Reife beträgt 70 Tage. Rüben werden in einer Größe von jeweils bis zu 200 Gramm erhalten. Auf dem Schnitt - gelblicher, süßer, weicher Geschmack. Grobe und zähe Pflanzenfasern fehlen. Die Sorte hat keine Angst vor Schatten und Frost, sie ist stabil gegen vorzeitige Blüte.

Mond

Bei dieser Art beträgt die Reifezeit selten mehr als 80 Tage, die Früchte sind rundlich und haben eine weiche und dünne Haut. Die Rüben sind saftig und süß und im Winter und Herbst gut gelagert.

Geeignet für rohes Essen, besonders im Winter. Kältebeständig.

Krankenschwester

Ein weiterer fester "Mittelbauer", der nach 3 Monaten ab dem Zeitpunkt des Pflanzens der Samen eine Ernte bringt. Die Früchte reifen mit einem Gewicht von jeweils bis zu 250 Gramm, sind zart und enthalten eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen. Ideal als Lieferant von Salatbelägen. Gekocht, gebraten, gedünstet, in verschiedenen Formen gebacken. Es wird erfolgreich in Gerichten mit anderem Gemüse, Fisch und Fleisch kombiniert.

Gribovskaya

Die Rübe der Sorte Gribovsky reift 60 Tage lang und bringt Gärtner groß, mit einem dunkelvioletten Rand an der Stelle, an der die Oberseite befestigt ist, gelblichen Wurzeln. Und es ist auch sehr lecker, gut erhalten und hat keine Angst vor Frost.

Spät

Späte Arten umfassen solche, deren Reifezeit normalerweise 90 Tage oder mehr beträgt. Viele von ihnen sind in ihren Geschmackseigenschaften den frühen nicht unterlegen, übertreffen sie sogar.

Komet

Der Name wurde durch die spezifische längliche Form des Rhizoms mit einem verdickten Teil am Boden gefördert. Darüber hinaus weist der Komet hervorragende Eigenschaften auf, die von Frucht zu Frucht passen: Gewicht, Größe und Geschmack. Die durchschnittliche Reifezeit beträgt 80 Tage, das Gewicht einer Rübe beträgt bis zu 120 Gramm.

Orbit

Diese Sorte ist an ihren regelmäßigen kugelförmigen Wurzelfrüchten zu erkennen, die in 4 Monaten reifen. Die Rübe ist groß, weiß, das Gewicht einer Frucht erreicht 500 Gramm. Ein sehr schmackhafter Look, der die Reifedauer teilweise ausgleicht. Verträgt die Lagerung in einem Keller oder Keller im Winter gut.

Die besten Rübensorten

Unter den verschiedenen nützlichen Wurzelfrüchten identifizieren Experten die besten in Bezug auf Geschmack, Frostbeständigkeit, Ausdauer, Fruchtgröße und -ertrag sowie Reifungszeit. Es ist auch wichtig, eine Art für die Region auszuwählen, in der sie angebaut werden soll: Dies wirkt sich auf die spezifische Sorte und die für den normalen Anbau erforderlichen Eigenschaften aus (Schattenbeständigkeit, Bedarf an gedüngten oder schlechten Böden).

Das Konzept der "besten Note" bezieht sich offensichtlich auf eine subjektive Bewertung, da es in einer konkreten Form unmöglich ist, alle Parameter der Gartenkultur zu berücksichtigen, die manchmal widersprüchlich sind. Zum Beispiel sind frühe Rüben dem mittleren (und späten) Geschmack unterlegen, aber sie werden so schnell wie möglich eine Reihe von Vitaminen auf den Tisch bringen. Und eine spezielle Sorte, die "oben" (für Frühlingssalate) angebaut wird, ist im Vergleich zu Wurzelgemüse falsch.

Wichtig. Das Beste ist die Sorte, die es Ihnen unter bestimmten Bedingungen ermöglicht, eine garantierte, stabile Ernte zu erzielen.

Für den Ural

Im Ural werden Sorten problemlos angebaut: Gebrannter Zucker, Petrovskaya 1, Gribovskaya local, Mai gelb grünköpfig, Milanskaya weiß rothaarig. Die Art des verbrannten Zuckers kann leicht durch seine spezifische längliche Form unterschieden werden (er ähnelt einer prallen schwarzen Wurst). Die Außenseite der Rübe ist mit einer dunklen Haut bedeckt, die Innenseite ist ein weißer und süßer, appetitlich knuspriger Kern.

Die Sorte zeichnet sich durch hohe Produktivität und gute Haltbarkeit aus.Aus dem Fruchtfleisch können Sie köstliche Salate zubereiten, die zum Backen verwendet werden. Die gesäten Samen keimen in 3-5 Tagen, die Pflanze selbst verträgt leicht kurzfristige Kälteeinbrüche bis +4 ° C. Liebt Licht, verblasst im Schatten. Bodenempfindlich - dichter Ton ist nicht kategorisch geeignet, aber auf sandigem Lehm und Lehm ergibt sich eine gute Ernte.

Um Petrovskaya 1 zu beschreiben, werden kurz 2 Definitionen verwendet: angenehmes Aussehen, lecker im Inneren. Es gehört zu den ältesten Arten der heute angebauten russischen Rübe. Bevorzugt helle Böden, Sonne, feuchtigkeitsliebend, steigt 3 Tage nach dem Pflanzen auf.

Gribovskaya local bezieht sich auf eine Modifikation einer alten Sorte mit einer violetten Fruchtfarbe. An die Bedingungen des Urals angepasst, ergibt sich eine stetige Ernte. Möge gelbgrünköpfig schnell reifen, bringt nicht sehr viel, aber in ausreichender Menge flache, abgerundete Rüben. Der Geschmack bleibt sein Hauptvorteil: Bitterkeit fehlt völlig.

Die Mailänder Weiße Rothaarige ist eine Art ausländischen Ursprungs. abgeflachte Früchte mit weißer Spitze. Nicht für die Langzeitkonservierung geeignet, nicht resistent gegen Gartenkrankheiten.

Für Sibirien

Sibirien liegt unter klimatischen Bedingungen in der Nähe des Urals, sodass dort die gleichen Sorten angebaut werden können. Vergessen Sie frühe Arten sofort: nur speziell angepasste Modifikatoren, die nicht frostempfindlich sind und niedrige durchschnittliche Jahrestemperaturen aufweisen.

Für die Region Moskau

Nicht umsonst gilt die Rübe als unprätentiöse Pflanze, die perfekt für den Anbau in den harten Realitäten von Mutter Russland geeignet ist. Unsere Vorfahren wussten davon und zogen eine saftige und nahrhafte Wurzelpflanze schlecht etablierten Kartoffeln aus Übersee vor.

In der Region Moskau wachsen Milanskaya weiß rothaarig, Petrovskaya-1, Mai gelb grünköpfig, Snegurochka, Geisha, Yubileinaya-85 gut. Alle diese Sorten sind Gärtnern bekannt, sie werden seit langem in Privat- und Sommerhäusern angebaut und bringen eine stabile Ernte.

Für andere Regionen

Wählen Sie für den Anbau in anderen Klimazonen der Föderation Arten aus, die den Test auf Kälte und Trockenheit, knappe Böden und Schädlinge bestanden haben. In diesem Sinne werden russische Sorten bevorzugt, die optimal an die lokalen Besonderheiten angepasst sind.

Wann man eine Rübe sät

Bei der Festlegung bestimmter Aussaatdaten orientieren sie sich an ihren eigenen Bedürfnissen - wenn ein Gemüse in Form eines Salats oder eines gebackenen Snacks auf dem Tisch erwartet wird. Um sich im Sommer mit dem süßen und saftigen Rübenschnitzel verwöhnen zu lassen, beginnt die Aussaat im zeitigen Frühjahr, sobald der Boden freigelegt und das Wetter warm ist. Wenn Sie diese einfache Regel nicht befolgen, sterben die hastig gepflanzten Samen bald ab und können dem Nachtfrost nicht mehr standhalten.

Ein völlig anderes Verfahren für die Winterernte: Für sie werden die Samen im Juli Anfang des Monats in den Boden gesenkt. In kalten Regionen wird die Vegetationsperiode nach den Naturgesetzen gewählt, so dass vom Zeitpunkt der Aussaat bis zur Ernte 85-90 Tage vergehen.

Wenn Sie zwischen frühen und späten (mittleren) Sorten wählen, ist es besser, bei letzteren anzuhalten, da die Wurzeln keine Zeit haben, herauszuwachsen und ihren delikaten Geschmack, die Süße des Fruchtfleisches, zu verlieren.

Wichtig. Frühreifende Sorten sind normalerweise schlecht konserviert - eine Art Vergeltung für die Dringlichkeit, aber die späten Sorten tolerieren die Winterernte mit anschließender Lagerung perfekt.

Das erneute Interesse an der Kultur, die seit langem nicht mehr in großen Mengen angebaut wird, und ihre einzigartigen Eigenschaften ermöglichen es, Rüben neben Kartoffeln, Kohl oder Tomaten als Hauptsaatpflanze im Garten zu empfehlen.


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