Obst und Gemüse

Die Rebe beschneiden


Die Rebe beschneiden


Das Wachstum von vitis vinifera ist sehr kräftig, daher bedeutet das Beschneiden der Rebe seitens der Weinbauern, die Größe der Pflanze unter Kontrolle zu halten, die vegetativen Teile zu schneiden, die, wenn sie zu reichlich vorhanden sind, dem Wachstum der Früchte Energie entziehen würden, was sich nachteilig auf die Menge der Ernte auswirkt und die Qualität der Trauben. Um die Rebe zu kultivieren, ist es notwendig, bereits in den Ruhephasen der Pflanze ab Oktober nach der Ernte einen Schnitt durchzuführen und die bloßen und trockenen Teile mit Schnitten zu regulieren. Das Beschneiden der vegetativen Teile während des Sommers ist für die Kontrolle der Triebe erforderlich, indem die grünen Teile geschnitten werden, um die sommerlichen Blütenstände zu verbessern. Im Herbst und im Winter wirkt sich der Trockenschnitt in der Ruhephase der Pflanze auf die Kontrolle der neuen Triebe aus und beeinflusst die Erntemenge, was sich auch auf die Qualität der Trauben auswirkt.

Winterschnitt der Rebe



Die Arbeit im Weinberg folgt den Jahreszeiten und den sich daraus ergebenden Lebensphasen der Pflanzen: von der Ruhe im Winter bis zum Wachstum der Triebe im Frühling, von der Sommerblüte bis zur anschließenden Reifung und Ernte der Beeren bis zum Verlust der Blätter im Herbst. Um die Rebe im Winter zu beschneiden, ist es notwendig, auf den vollständigen Fall der Blätter zu warten und vor allem, dass die Temperaturen nicht zu kalt sind. In einigen Fällen erfolgt dies bereits im Herbst, wie in Süditalien, wo die Jahreszeit ist Der Herbst ist länger und milder. In den Regionen Norditaliens und in den Bergen ist es notwendig, nach Januar zu warten, um die Reben trocken zu schneiden, um Frost und zu kalte Temperaturen zu vermeiden. Trockenschnitt ist entscheidend, um die gesamte Energie und folglich die Nahrung für die in den Zweigen, im Stiel und in den Wurzeln enthaltenen Reserven anzusammeln.

Grüner Rebschnitt



In jeder Saisonphase greift der Winzer kontinuierlich in die Rebe ein, wobei Bewässerung und Düngung, die Kontrolle der Pflanzengesundheit und vor allem das Beschneiden zugunsten der Langlebigkeit der Rebe und der Qualität der Ernte erfolgen. Beispielsweise wird der Vorgang des Grünschnittes der Rebe, der das Richten und Zerkleinern einschließt, nicht zu einem genauen Zeitpunkt ausgeführt, jedoch fällt der Zeitraum, in dem diese Vorgänge wirklich unentbehrlich werden, in die Mitte des Frühlings. Das Keimen löst die Triebe aus, die aus dem Wurzelsystem stammen und in der Umgebung der Pflanze sprießen, wenn sie lang genug sind, um leicht identifiziert und beseitigt zu werden, und durch das Abkratzen werden tote oder verletzte und stumpfe Zweige beseitigt auf sekundären Edelsteinen, die offensichtlich keinen Nutzen haben, weil sie steril sind.

Sommer beschneiden oder Richtfest



Das sommerliche Beschneiden, das als Belag bezeichnet wird, erfolgt durch Schneiden der Zweige, die zur Kontrolle und Verbesserung der Traubenproduktion erforderlich sind. Diese Art des Rebschnittes muss bis Ende Juni abgeschlossen sein, damit die Pflanze rechtzeitig neue Blütenknospen, das Wachstum der Beeren und die Reifung der Trauben entwickeln kann. Wenn im Winter, um das Wachstum der Rebe zu fördern, ein Trockenschnitt durchgeführt wird, der auf den Zweigen oder "Holzköpfen" besteht, die im Gegensatz zu den Fruchtzweigen keine Trauben produzieren, besteht der Sommerschnitt darauf, die grünen Teile zu verbessern, sondern auch, um die Traubenmenge zu kalibrieren, die jede Weinbergpflanze produzieren muss. Da es negativ ist, eine schlechte Ernte zu erzielen, ist selbst die übermäßige Menge an Trauben pro Pflanze ein Faktor, der den Geschmack der Trauben und damit ihre Qualität verändern kann. Daher ist es die Aufgabe des Winzers, eine Ernte zu erzielen, die das richtige Verhältnis zwischen Quantität und Qualität der Traube gemäß den Erwartungen und Merkmalen des eigenen Weinbergs aufweist.

Video: Das erste mal Reben schneiden. einfach erklärt. mit Herzblut zum Wein Vlog #131 (Oktober 2020).