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Die Zitronenmelisse


Was ist Zitronenmelisse?


Zitronenmelisse ist eine Heilpflanze, die in Südeuropa und Westasien wild wächst, insbesondere entlang von Hecken oder schattigen Gebieten, oder bewusst in Gärten kultiviert wird. Sein Ruhm ist mit den zahlreichen Eigenschaften verbunden, die es für die Behandlung einiger Krankheiten nützlich machen, aber auch als aromatisches Kraut sehr geschätzt werden. Die Blätter variieren von einem sehr intensiven Grün bis zu einem helleren, je nach Höhe des Stiels. Sie stoßen einen zitronenähnlichen Geruch aus und werden daher auch Cedronella genannt. Die Blüten haben die Form eines Campanulatkelchs und weiße, hellrosa gefleckte Blütenblätter, die im Juni blühen. Es gibt eine Vielzahl von gefleckten gelben Blüten, genannt Melissa Aurea. Die frischen Blätter werden in der Küche verwendet, um Gerichte verschiedener Art zu würzen. Dank des angenehmen Aromas werden die Blüten stattdessen in der Kräutermedizin zur Zubereitung von Kräutertees, Aufgüssen und Abkochungen oder, falls destilliert, zum Würzen von Likören und Bittern verwendet. Auf dem Markt ist es in verschiedenen Formen erhältlich, in der Tat kann es in trocken titrierten Extrakten, wässrigen Extrakten, Urtinkturen oder Pulver in Kapseln für kulinarische, kosmetische und phytotherapeutische Zwecke gefunden werden.

Die Eigenschaften von Zitronenmelisse



Unter den vielen Qualitäten von Zitronenmelisse finden sich diejenigen, die dank ihrer beruhigenden, entzündungshemmenden, analgetischen, antibakteriellen, antiviralen, spasmolytischen und choleretischen Wirkung in der Phytotherapie eingesetzt werden. Zum Beispiel wird es wegen seiner entspannenden Wirkung bei Schlaflosigkeit eingesetzt, aber auch wegen seiner entzündungshemmenden, analgetischen und karminativen Wirkung zur Linderung von Menstruationsschmerzen. bei Kolitis, bei Verdauungsbeschwerden und bei Bauchkrämpfen, da es spasmolytische Eigenschaften hat. Es kann nützlich sein, wenn aufgrund seiner beruhigenden Wirkung auf das Nervensystem und seiner Entspannung auf das Muskelgewebe Kopfschmerzen auftreten, die von Nerven oder Muskelverspannungen herrühren. In einem allgemeinen Rahmen von Nervosität und Anspannung kann es ein Allheilmittel sein, selbst bei der Verringerung von Herzklopfen und Tachykardie. Die hohe Konzentration an Polyphenolsäuren und Polysacchariden macht es als Antivirusmittel nützlich und aus diesem Grund wird es häufig gegen Herpes simplex labial eingesetzt. Es hat keine Art von Kontraindikation oder Nebenwirkungen, aber da es eine beruhigende Wirkung hat, ist es gut, es für diesen Zweck zu verwenden, wenn die Möglichkeit des Fahrens nicht vorgesehen ist, oder abends etwa eine halbe Stunde vor dem Schlafengehen.

Die Infusion, das Abkochen und das Melissenwasser



Die Melisseinfusion wird durch Eintauchen einer Prise getrockneten Krauts in eine Tasse kochendes Wasser erhalten; Diese Lösung wird bis zur natürlichen Abkühlung ruhen gelassen und kann topisch als Tonikum zur Gesichtsreinigung oder zum Ausspülen von fettigem Haar verwendet werden. Dagegen ist die orale Einnahme dank der oben aufgeführten Eigenschaften als Verdauungs- oder Beruhigungsmittel nützlich. Der Melissensud wird erhalten, indem eine Handvoll Kräuter in das noch kalte Wasser gegeben werden, das etwa zwanzig Minuten lang zum Kochen gebracht wird. Es wird in der Menge eines Glases vor den Hauptmahlzeiten eingenommen, um die Nervosität zu lindern, und wirkt noch wirksamer, wenn es mit Baldrianwurzeln in Verbindung gebracht wird, um die beruhigende und beruhigende Wirkung zu verstärken. Das Melissenwasser wird mit 150 g frischen Blättern und 60 g getrockneter, geriebener Zitronenschale, Zimt, Nelken, Muskatnuss, Angelikawurzel und Koriander zubereitet, die alle fünf Minuten in einem halben Liter Wasser gekocht werden. Anschließend wird es drei Wochen lang in einem fest verschlossenen Behälter dem Sonnenlicht ausgesetzt, wobei ein weiterer halber Liter Wasser hinzugefügt wird. Anschließend wird es gefiltert und in gut verschlossenen Flaschen aufbewahrt.

Zitronenmelisse: Melissenlikör



Zitronenmelisse kann aufgrund ihrer aromatischen Eigenschaften auch Likören zugesetzt werden, insbesondere zur Herstellung von Arquebuse, Absinth und Chartreuse. Um eine reine Zitronenmelisse zu erhalten, müssen Sie die frischen Blätter etwa 10 Tage lang in den Alkohol geben, die Mischung filtrieren und anderen Blättern Wasser hinzufügen, und sie einige Stunden lang in einem Bad aufbewahren. Dazu wird dann der vorher gefilterte Alkohol und der Zucker gegeben, wobei darauf zu achten ist, dass er vollständig aufgelöst ist. Der so erhaltene Likör muss 15 Tage ruhen, wobei der Inhalt von Zeit zu Zeit durch Schütteln der Flasche gerührt werden muss, um die Bildung von Ablagerungen zu verhindern und eine weitere Auflösung des Zuckers zu begünstigen. Nach weiteren 15 Tagen ist der Likör fertig und kann genossen werden. Wenn der Melissenlikör mit frischen Blättern zubereitet wird, hat er eine intensiv dunkelgrüne Farbe, die beim Oxidieren im Licht zum Braunen neigt und einen ähnlichen Geschmack wie Zitrone hat. Es kann auch mit Kräuterbalsam zubereitet werden, aber die Farbe ist braunrostig, der Geschmack bitterer, aber dennoch angenehm und mit intakten Eigenschaften.


Video: Die Zitronenmelisse (Oktober 2021).