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Obst und Gemüse

Wüstentrauben


Der Baum


Der immergrüne Baum, aus dem die Wüstentrauben geboren werden, der der Litschi ist, kann eine Höhe von zehn bis fünfzehn Metern erreichen. Es hat eine dicke Krone, die während der Blüte mit weißen Blüten angereichert wird. Die Früchte von der Größe der Blüten - also nicht mehr als fünf Zentimeter - haben eine faltige Haut. Aufgrund des Duftes seiner Früchte wird er auch "chinesische Kirsche" genannt und kann auch in ästhetischer Hinsicht verwendet werden.Der Anbau dieses Baumes empfiehlt sich in warmen Klimazonen, da er Temperaturen unter dem Gefrierpunkt nicht standhält. Und noch besser ist es, wenn es in gemäßigten Klimazonen kultiviert werden kann und nicht in tropischen Zonen, in denen es keine Luftfeuchtigkeit gibt. Es erfordert reichlich Wasser. Man könnte sagen, das ideale Klima ist das gleiche wie für den Zitronenbaum ... wenn in Italien der Litschibaum nicht so beliebt ist wie der Zitronenbaum.

Wohltuende Eigenschaften von Wüstentrauben



Litschi besitzt eine beträchtliche Menge an vorteilhaften Eigenschaften, insbesondere weil die Frucht reich an Nikotinsäure ist, die nichts anderes als ein ausgezeichnetes und natürliches Dilatatorglas wäre. Es hat eine sehr nützliche Eigenschaft zur Reinigung der Arterien, aber nicht nur das, es übt auch eine Funktion aus, die auf die Zellen antioxidativ wirkt. Es ist daher ein hervorragender Kontrast für diejenigen, die an Arteriosklerose leiden, und die darin enthaltenen Mineralien Magnesium und Kalium gelten als gute Hilfsmittel für die Durchblutung. Litchi bekämpft auch Gastritis und Cholesterin. In jedem Fall müssen die Wüstentrauben jedoch frisch verzehrt werden, auch weil sie eine geringe Zuckeraufnahme gewährleisten.Unter den enthaltenen Substanzen sind zu beachten: Kalium, Magnesium, Kalzium, Proteine, Fasern.

Die Trauben der Wüste am Tisch



Wüstentrauben werden neben hervorragenden positiven Eigenschaften auch in zahlreichen kulinarischen Zubereitungen verwendet. Unten zwei Vorschläge.
Litschis-Sorbet
Zutaten:
- 700 g frische Litschis
- 100 g Zucker
- 2 Eiweiß
- Salz
Die Litschis schälen oder Wüstentrauben Wenn Sie es vorziehen, entfernen Sie den Stein und mischen Sie ihn. Dann die Mischung sieben und den Zucker und 200 Milliliter Wasser in einen Topf geben. Alles zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis der Zucker geschmolzen ist. Es dauert ungefähr 5 Minuten. Dann abkühlen lassen, abgekühltes Wasser und Zucker in eine Schüssel geben und die mit dem Mixer erhaltene Lycheecreme dazugeben. Gut mischen und alle 15 Minuten drei Stunden lang in den Gefrierschrank stellen, drei Stunden lang umrühren, das Eiweiß mit einer Prise Salz verquirlen und die aus dem Gefrierschrank genommene Sahne aus Litschi unter Rühren zugeben. alles für 10 Minuten im Gefrierschrank. Das Sorbet ist fertig.

Wüstentrauben: Tiramisщ mit Litschis und Rosen



Zutaten:
- 250 g Mascarpone
- 80 Gramm Kristallzucker
- 3 Eier
- 300 g frische Litschis
- 2 Esslöffel Rosenwasser oder Rosenalkohol
- 10 Zentiliter Wasser
- 100 Gramm Kristallzucker
- 8 Frauenfinger
Die Litschis schälen, entgraben und halbieren. Himbeeren waschen. In einen Topf Wasser mit 100 g Zucker geben und einen Sirup erhalten. Halten Sie es auf dem Feuer, bis es zum Kochen kommt, und lassen Sie es abkühlen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
Das Eigelb mit dem Kristallzucker verquirlen, bis eine leichte und lockere Creme entsteht. Dann Mascarpone und Wasser (oder Alkohol) von Rosen einarbeiten, das Eiweiß steif schlagen und in die Mischung einarbeiten, Mascarpone abwechselnd mit einer Schicht Ladyfingers, einer Schicht Sirup und einer Schicht Sahne mischen. kühlschrank für ein paar stunden und servieren.